Procedimiento

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  Pate Sucrée
  
  Acremar la mantequilla con azúcar.

  1
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  Agregar el resto de los ingredientes y solo trabajar para unir la pasta. Refrigerar mínimo por 2 horas.

  2
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  Cubrir con la pasta un molde de tarta de 16 x 2.5 cm engrasado y enharinado. Hornear a 180°C por aproximadamente 20 minutos o hasta que este cocida. Desmoldar y dejar enfriar.

  3
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  Crema de limón
  
  Colocar los ingredientes en una cacerola al fuego. Batir hasta que la mezcla espese. Dejar enfriar.

  4
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  Vaciar la crema de limón sobre la masa de tarta fría y refrigerar.

  5
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  Merengue Suizo
  
  Colcoar el azúcar y las claras a un bol a baño de María y batir hasta que la mezcla alcance los 43°C. Llevar a la batidora y batir a velocidad alta hasta que el merengue se enfríe. Pasar a una manga y disponer sobre la crema de limón.

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