Procedimiento

Financier Combinar azúcar, harina y pistache en el procesador de alimentos hasta obtener una harina muy fina.
Colocar la mezcla en la batidora. Comenzar a batir y agregar, de a poco, claras, miel y mantequilla avellanada caliente.
Una vez que el batido no tenga grumos, porcionar en los moldes de financier engrasados y enharinados, empleando una manga con duya lisa.
  Crumble exótico Mezclar a mano todos los ingredientes hasta obtener una apariencia arenosa.
Espolvorear sobre los financier aún crudos.
Hornear a 160ºC por 15 minutos o hasta dorar.