Procedimiento

Buñuelos Mezclar la harina con la leche y la mantequilla. Condimentar con sal.
Amasar hasta formar un bollo bien elástico y dividir en pequeños bollos de 20 g. Dejar descansar los bollos por 30 minutos cubiertos con papel film.
Estirar los bollos con los dedos o con ayuda de un palo de amasar hasta obtener discos de masa bien delgada.
Freír en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Escurrir sobre papel absorbente y reservar.
  Relleno En un bol, mezclar el queso mascarpone con las fresas previamente cortadas en pequeños cubos.
Abrir los buñuelos por el medio y rellenar.
  Salsa de pimientos Pelar, desvenar y despepitar los pimientos.
Licuar hasta obtener una pasta.
Llevar al fuego con azúcar y cocinar por breves minutos. Enfriar antes de usar. Servir los buñuelos rellenos acompañados con la salsa de pimientos.