Procedimiento

Frutas En una fuente grande disponer las uvas verdes enteras, la manzana verde pelada y cortada en láminas delgadas, el kiwi pelado y en rodajas, y el melón en bolitas. Almíbar Poner al fuego el azúcar y el agua. Cuando rompa hervor el almíbar y el azúcar se haya disuelto correctamente, infusionar, fuera del fuego, con ralladura de cítricos, licor de menta y menta fresca.
Bañar la ensalada con este almíbar bien frio y servir.