Procedimiento

Cortar las salchichas en cuatro partes para obtener porciones pequeñas y poder cerrar con las tapas de empanadas de copetín.
Colocar sobre cada tapa, mostaza y una salchicha.
Enrollar y cerrar como un caramelo, luego, pincelar con huevo.
Disponer sobre una placa aceitada y llevar a horno fuerte hasta dorar. Servir.