Recetas

Procedimiento

Base Batir los huevos con el azúcar a punto letra. Agregar a esa preparación, el chocolate y la manteca fundidos previamente a baño maría. Por último, en forma envolvente, colocar los la harina tamizada con el cacao.
Colocar la preparación en tres bases de 18 cm de diámetro. Cocinar en horno a 190° por 15 a 20 minutos. Crema de queso En un bol mezclar el queso con el azúcar y la crema de leche batida. Reservar. Crema de café En un bol mezclar el café disuelto en el ron con la crema de leche batida. Reservar. Armado En un molde de 18 cm de diámetro colocar un disco de masa cocido. Rellenar con una capa de crema de queso, colocar otro disco, rellenar con la crema de café. Tapar con el último disco de masa. Llevar al frío durante 4 horas. Montaje Desmoldar la torta. Decorar con crema y chocolate en rama.