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Dulces -
Budines, scones, muffins y magdalenas
Muffins nevados de arándanos
Ingrediente principal: Arándanos Porciones: 8 Visitas: 15068CompartIr receta
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Ingredientes
Crumble- Manteca 150 g
- Azúcar 80 g
- Azúcar rubia 80 g
- Sal fina 1 g
- Harina 0000 250 g
- Manteca 200 g
- Glucosa 60 g
- Miel 60 g
- Huevos 3
- Crema de leche 120 cc
- Jugo de 1/2 limón
- Harina 0000 300 g
- Almidón de maíz 125 g
- Polvo para Hornear 15 g
- Arándanos 300 g
Procedimiento
Crumble Unir la manteca con las dos clases de azúcar. Integrar la sal y la harina.Formar una masa compacta. Enfriarla en la heladera.
Retirar del frío y rallar gruesa o desmenuzar en grumos de 1 a 2 cm. Masa Fundir la manteca y combinarla con la glucosa y la miel. Incorporar los huevos, la crema de leche y el jugo de limón.
Tamizar los secos, agregarlos y mezclar rápidamente. Añadir los arándanos congelados.
Distribuir en pirotines colocados dentro de moldes para muffins. Esparcir por encima el crumble.
Hornear a 180°C de 20 a 25 minutos.
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