Procedimiento

• 

  Asar los elotes en una grilla hasta que esten quemados.

  1
• 

  Combinar en un bol los granos de elote con los tomates cherry, el cilantro deshojado y el aceite de oliva.

  2
• 

  Pintar los filetes de cerdo con el recado negro disuelto en agua.

  3
• 

  Cocinar los filetes en una grilla bien caliente hasta que esten a punto.

  4
• 

  Saltear las calabazas cortadas en cubos con el cilantro. Cuando esten cocidas formar un puré rustico.

  5
• 

  Maserar los rabanos y cebollas cortados en Juliana con sal, pimiento y jugo de limón.

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