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Plato principal - Carnes blancas

Solomillo de cerdo con salsa de piña

Ingrediente principal: Solomillo Porciones: 8 Visitas: 6022
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Ingredientes

  • Solomillo de cerdo 1.2 k
  • Jamón de pierna de cerdo 50 g
  • Queso tipo manchego 70 g
  • Tocino de cerdo 70 g
  • Aceitunas verdes 70 g
  • Pimientos morrones 70 g
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Sal y pimienta 16 g
  • Jugo de piña 1.5 l

Procedimiento

Paso a paso
  • 7922_solomillo_cerdo_pina_01.jpg

    Extender el lomo de cerdo en la mesa de trabajo y condimentar con sal y pimienta.

    1
  • 7922_solomillo_cerdo_pina_02.jpg

    Colocar sobre el lomo rebanadas de jamón, tocino, queso, morrones y aceitunas.

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  • 7922_solomillo_cerdo_pina_03.jpg

    Enrollar.

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  • 7922_solomillo_cerdo_pina_04.jpg

    Amarrar con hilo de cáñamo.

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  • 7922_solomillo_cerdo_pina_05.jpg

    Sellar en una sartén caliente con aceite.

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  • 7922_solomillo_cerdo_pina_06.jpg

    Una vez sellado agregar el jugo de piña y tapar. Cocer hasta que esté bien cocido al centro. Desatar y cortar en rodajas.

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  • 7922_solomillo_cerdo_pina_07.jpg

    Saltear tomates verdes en cuartos.

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