Procedimiento

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  Cortar finamente el atún mientras esta congelado para facilitar el proceso.

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  Mezclar en un bowl grande el atún, la cebolla picada, pepino, el jitomate picado, el cilantro, el chile habanero, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el consomé en polvo. Agregar el jugo de limón y dejar reposar en el refrigerador por 10 min.

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  En un mixer mezclar la mayonesa con el chipotle. Formar tostadas embarrando con mayonesa y el cebiche por arriba. Cortar rebanadas de aguacate para la decoración.

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