Procedimiento

Cocinar en el horno las rodajas de calabaza con aceite de oliva, azúcar y sal.
Tapar con papel aluminio aproximadamente por 1 hora mientras se cocina. Preparar un puré.
Rallar el zapallo y cocinarlo en una sartén unos minutos con sal.
Colocar en un bol la calabaza, el zapallito, el queso y el huevo. Mezclar los ingredientes.
Rellenar las tapitas de mini empanadas. Hacer el repulgue.
Pincelar con huevo. Cocinar por 10 minutos en horno medio.