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Ingrediente principal:
Chocolate

Autor:
Osvaldo Gross

Porciones:
8

Visitas:
42735

Ingredientes
Arrollado

Relleno

Varios

Arrollado
Batir a punto letra los huevos con el azúcar y la miel. Agregar en forma envolvente la harina tamizada con el cacao. Integrar la manteca derretida y tibia.
Extender la preparación en una placa de 30 por 40 cm, empapelada y enmantecada.
Hornear a 180°C de 12 a 15 minutos.
Retirar y desmoldar sobre un repasador espolvoreado con azúcar.
Cubrir con la placa. Esperar hasta que esté tibio, enrollar y dejar enfriar.


Relleno
Untar el arrollado con la mermelada de frambuesas y luego con la crema chantillí. Disponer las frambuesas en hileras.
Enrollar, envolver en film y refrigerar por varias horas. Desenvolver y decorar con escamas de chocolate y crema chantillí.