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Aros de calamar con salsa de mango

Ingrediente principal: Calamares Porciones: 6 Visitas: 6295
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Ingredientes

  • Calamar 6
  • Sal y pimienta molida negra c/n
  • Harina de trigo c/n
  • Huevos 3
  • Panko 1 k
  • Aceite para freír c/n
  • Lata de mango en almíbar 500 g
  • Lata de chile chipotle 40 g
  • Perejil c/n

Procedimiento

Paso a paso
  • 7860_aros_calamar_paso_1.jpg

    Limpiar muy bien los tubos de calamar y cortarlos en aros de 1 cm aproximadamente. Salpimentar.

    1
  • 7860_aros_calamar_paso_2.jpg

    Pasar los aros de calamar por harina de trigo.

    2
  • 7860_aros_calamar_paso_3.jpg

    Pasar por huevos batidos los aros y rebozar en panko.

    3
  • 7860_aros_calamar_paso_4.jpg

    Freír en abundante aceite caliente los aros de calamar por espacio de 2 a 3 minutos o hasta que doren.

    4
  • 7860_aros_calamar_paso_5.jpg

    Para la salsa de mango, procesar los mangos en almíbar y el chile chipotle hasta obtener una salsa homogénea. Servir con perejil picado.

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