Procedimiento

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  Hervir en abundante agua salada los fettuccinis hasta que estén al dente. Reservar.

  1
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  Calentar un sartén y agregar la mantequilla. Dorar ligeramente la cebolla morada picada finamente.

  2
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  Incorporar los frutos rojos y la mermelada de zarzamoras.

  3
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  Verter sobre la salsa el vino tinto, dejar hervir por 5 minutos y rectificar sazón.

  4
• 

  Licuar la salsa hasta obtener una textura lisa, si es necesario aligerar con caldo de pollo.

  5
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  Pasar la salsa por una malla lisa para eliminar las semillas.

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