Procedimiento

• 

  Cocer la lengua de res con un diente de ajo machacado y romero freso en olla Express por ½ hora.

  1
• 

  En una olla, saltear con aceite de oliva la cebolla, el ajo, y el jitomate.

  2
• 

  Agregar las aceitunas.

  3
• 

  Agregar la lengua en rebanadas y desglasar con vino blanco.

  4
• 

  Agregar el puré de tomate y 20cc. de agua.

  5
• 

  Agregar los pimientos, aceitunas y las papas cocidas cortadas en rodajas. Servir acompañado de unas tostaditas, la reducción de la salsa y decorar con hierbas frescas.

  6