Procedimiento

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  Relleno:
  
  En un sartén grande. Derretir la manteca y el azúcar rubio.

  1
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  Incorporar la manzana pelada y cortada en cubos de 1 cm de lado. Cocinar hasta que estén tiernas, sin que se caramelicen.

  2
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  Armado:
  
  Agregar al crumble clásico, romero fresco picado. Reservar en frio hasta el momento de utilizar.

  3
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  Cortar el queso brie en rebanadas de ½ cm de ancho.

  4
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  Calentar la salsa inglesa. Fuera del fuego agregar el queso azul. Dejar reposar hasta que el queso se derrita por completo.

  5
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  Llenar la base de cazuelas de 15 cm con una parte del relleno de manzanas. Disponer por encima nueces tostadas, almendras tostadas y pasas de una negras.

  6
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  Por encima de los frutos secos poner tres rebanadas de queso brie.

  7
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  Llenar las cazuelas con manzanas y cubrir cada una con una porción generosa del crumble perfumado con romero. Hornear a 180 °C por 35 minutos. Terminar con un hueco en el centro y llenarlo de salsa de queso azul.

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