Procedimiento

Filetear el bife y colocar en una fuente con algo de profundidad. Marinar con el sake, la salsa de soja, el ajo, el jengibre y el tobanyan. Mezclar. En una sartén con aceite caliente, colocar la carne y cocinar. En otro sartén, colocar los brotes de soja junto con el nira. Una vez cocida la carne retirar y colocar dentro del sartén con los brotes de soja. Rociar con aceite de sésamo, sartenear y servir.