Procedimiento

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  Sobre un cuadrado de papel aluminio poner primero la hoja de acuyo o aguacate y por encima de esta la pieza de pollo.

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  Sobre el pollo agregar jitomate picado. Salpimentar.

  2
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  Incorporar las aceitunas descarozadas y la cebolla y ajo picados finamente.

  3
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  Por último agregar la pimienta gruesa, el tomillo en semillas, las alcaparras y los chiles cuaresmeños en juliana.

  4
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  Cerrar el paquete de papel aluminio.

  5
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  Cocinar en vapor por 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido.

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