Procedimiento

Colocar en un bol el almidón de maíz, la fécula de mandioca y la leche en polvo, mezclar para integrarlas.
Incorporamos azúcar, sal, goma xántica y levadura seca. Agregar la manteca pomada, el huevo y la leche tibia, mientras se continúa batiendo hasta lograr una masa maleable de consistencia blanda. 
Tapar con film y dejar descansar por lo menos una hora. 
Armar un relleno con jamón, queso semi duro, cebolla dorada, y un poco de orégano.
Formar bollitos, rellenar y cerrar dando forma de bollo.
Acomodar los pancitos en placa con papel manteca o silicona o bien en moldes de silicona.
Pincelar con leche o huevo batido y decorar con semillas de chía u otras a elección. Llevar a horno moderado por 20 minutos aproximadamente a 170°C.
  Nota *Todos los ingredientes deben ser aptos para celíacos.
*Ante cualquier duda consultar con la lista de marcas autorizadas.