Procedimiento

Colocar en la procesadora la manteca blanda y el azúcar hasta formar una crema.
Incorporar la esencia de vainilla, las yemas, la ralladura de limón y, por último, los secos previamente tamizados.
Agregar el coñac, formar una masa tierna. Retirar y refrigerar 1 hora tapada.
Estirar hasta un espesor de 5 mm y cortar discos de 4 cm de diámetro. Disponer 6 tapas sobre papel manteca con rocío vegetal y cocinar 1’40’’ minutos al 60 % en horno microondas.
Dejar enfriar y rellenarlos con la crema de chocolate espesa y adherir grana blanca alrededor.