Procedimiento

Flan Hacer un caramelo con el azúcar y verterlo sobre el molde.
Llevar a fuego suave la leche con la chaucha de vainilla y dejar que tome un hervor.
Una vez fría, colar la leche y colocarla en un bol, agregar la leche condensada, los huevos y dejar reposar.
  Bizcocho Batir los huevos con el azúcar a punto letra. Perfumar con la esencia. Tamizar la harina y el almidón e incorporar en tres veces a esta mezcla cuidando de no bajar el batido.
Verter esta preparación sobre el molde acaramelado.
Luego, sobre un costado, verter en el mismo molde la mezcla del flan. Por diferencia de densidad las mezclas se van a separar. 
Llevar al horno a baño de Maria hasta que dore la superficie y al pinchar la preparación salga seco el palillo. Es muy importante desmoldar cuando el flan esté bien frío.
Decorar con crema chantilly.