Procedimiento

Waffles Colocar en la la procesadora la leche, la yemas, la manteca derretida, la harina y finalmente el polvo para hornear procesar o licuar hasta lograr una buena pasta. Retirar y colocar las claras a nieve con movimientos envolventes, salpimentar.
Dejar descansar 15 minutos la pasta.
Calentar la wafflera y en caso de no ser de teflón utilizar manteca para que el waffle no se pegue a la wafflera.
Realizar los waffles y reservar. Salsa 1 Mezclar la salsa barbacoa, con la mostaza, el ananá picado y el jamón cocido en cubos pequeños, mezclar y servir. Salsa 2 Rehogar la cebolla junto con el champiñones. Incorporar la crema de leche y el queso rallado.