Procedimiento

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  1- Desinfectar y cortar los vegetales. Colocar en una placa para horno.

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  2- Asar en horno hasta que se encuentren perfectamente tatemados.

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  3- Colocar en una licuadora con un poco de caldo de pollo. Licuar hasta obtener una salsa homogénea.

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  4- Verter la salsa en un sartén bien caliente, sazonar.

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  5- Freír las tortillas cortadas en triángulos para realizar totopos. Colocar los totopos crujientes en una fuente y bañar con salsa caliente. Agregar pollo hervido y deshebrado en la parte de arriba, crema, cebolla y cilantro fileteado.

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