Procedimiento

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  1- Colocar en una cacerola caliente la cebolla picada y caramelizar. Agregar las papas peladas y cortadas en cubos. Cocinar unos minutos.

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  2- Picar finamente los tallos de brócoli y añadir a la cacerola. Condimentar con sal y pimienta.

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  3- Verter el caldo caliente y cocinar hasta que las papas se desarmen.

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  4- Triturar con un mixer hasta obtener una crema y servir.

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