Procedimiento

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  1- Extender las pechugas sobre plástico transparente en una tabla. Condimentar con sal y pimienta.

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  2- Colocar por encima jamón en rebanadas, queso en rebanadas, pimientos en rebanadas y aceitunas en rodajas.

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  3- Formar un rollo, apoyándonos del plástico de manera que el pollo cubra los ingredientes.

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  4- Amarrar el rollo con hilo de cáñamo o palillos de madera. Calentar una sartén con teflón y agregar el aceite. Sellar el pollo.

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  5- Agregar el jugo de piña y terminar la cocción con la sartén tapada o en horno precalentado a 150°C durante 10 min.

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  6- Retirar del horno, rebanar en rollos pequeños y servir.

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