Procedimiento

Batir la manteca blanda con la el azúcar, adicionar la salsa caramelo fría, el vino marsala, las yemas y las clara batidas a nieve. Finalmente integrar la harina y las nueces.
Verter todo en un molde para budín, enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno a 170ºC hasta que al introducir un palillo de madera, este salga limpio y seco, aproximadamente 35 a 40 minutos.