Procedimiento

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  1- Despinar y cortar en cubos grandes el salmón rosado.

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  2- Salpimentar y poner a cocinar en una grilla caliente con aceite de oliva

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  Vinagreta:
  
  3- Mezclar todos los ingredientes en un bol, mezclar con batidor de alambre para emulsionar bien.

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  4- Untar una rebanada de pan baguette tostado con una cucharada de nogada. Por encima, disponer un cubo de salmón cocido hasta el término deseado. Decorar el plato con la vinagreta, hojas de rúcula y semillas de girasol tostadas.

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