Procedimiento

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  1- Diluir la levadura en un poco del agua.

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  2- En batidora, con ayuda del gancho, colocar los ingredientes secos y mezclar. Agregar la preparación de levadura.

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  3- Posteriormente, agregar el agua poco a poco y trabajar la masa hasta obtener una textura lisa.

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  4- Agregar la mantequilla suavizada.

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  5- Llevar las masas a levar hasta doblar su volumen.

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  6- Dividir la masa en tres porciones y agregar un puré a cada porción.

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  7- Hacer con cada bollo de masa teñida, un rollo.

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  8- Con los rollos de cada bollo formar una trenza como lo hacemos habitualmente.

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  9- Dejar levar hasta que la trenza doble su volumen. Mezclar todos los ingredientes del barniz de huevo, pintar el pan con esta prepración y hornear a 170°C. por 20-30 minutos.

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