Procedimiento

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  1. Cortar las zanahorias y las calabacitas en cubos irregulares de aproximadamente 1 cm. Colocar en una fuente para horno y cocinar.

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  2. En el vaso de un procesador, colocar el diente de ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón, la pasta de ajonjolí y condimentar con sal y orégano.

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  3. Asar, pelar los pimientos y cortar en trozos irregulares y añadir a la mezcla anterior.

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  4. Agregar las verduras asadas al mixer, triturar la mezcla bien y rectificar el condimento. Colocar la mezcla en un tazón y acompañar con pan pita.

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