Procedimiento

• 

  1- Cocinar los plátanos con 30 g de mantequilla, el azúcar refinado y el jugo de limón.

  1
• 

  2- Condimentar con la canela, la nuez moscada y flambear con el ron. Reservar.

  2
• 

  3- Acremar los 100 g de mantequilla junto con el azúcar glass y la sal.
  Agregar el huevo, poco a poco, y batir muy bien después de cada adición.

  3
• 

  4- Incorporar la harina cernida junto con los polvos de hornear.

  4
• 

  5- Agregar los plátanos y las ciruelas cortadas en cubos pequeños.

  5
• 

  6- Hornear a 160°C durante 30 minutos aproximadamente en un molde enmantecado y enharinado.

  6
• 

  7- Desmoldar y enfriar a temperatura ambiente, decorar con merengue suizo y orejones de duraznos.

  7