Procedimiento

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  Aros de cebolla:
  
  1- Cortar la cebolla en rebanadas gruesas y separar en aros.

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  2- Pasar cada aro por harina de trigo.

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  3- Mezclar en un bol la cerveza, la yema de huevo y, por último, incorporar la harina. Remover para que no se formen grumos. Refrigerar antes de usar. Pasar cada aro enharinado por la tempura fría hasta cubrir perfectamente.

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  4- Freír los aros de cebolla en abundante aceite caliente hasta dorar.

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  Salsa tártara:
  
  5- Mezclar en un bol la mayonesa con pepinos en conserva picados, chile seco molido, cebolla picada, vinagre y gotas de salsa tabasco.

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  6- Terminar la salsa tártara con perejil picado.

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