Procedimiento

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  1- Procesar en un mixer el pollo, junto con las claras de los huevos y la crema.

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  2- Condimentar la mezcla y agregar el tocino frito.

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  3- Continuar procesando hasta formar una pasta.

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  4- Formar hamburgesas.

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  5- Cocinar en grilla o sartén bien caliente.

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  6- Licuar las fresas con el azúcar y el vinagre y agregar de a poco el aceite de olivo.

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  7- Condimentar con sal y pimienta y repetir el mismo proceso para el mango. Servir las hojas de espinaca con las hamburguesas de pollo y ambos aderezos.

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