Procedimiento

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  1- Sudar en una cacerola con aceite de oliva, la cebolla picada, el pimiento verde, el ajo y jamón ahumado cortado en cubos.

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  2- Añadir el sofrito y continuar cociendo durante 5 minutos más.

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  3- Cortar las viandas en cubos de 1 centímetro.

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  4- Colocar las viandas en la olla y remover para que se impregnen con el majado.

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  5- Agregar las habichuelas blancas remojadas y cubrir con agua. Añadir la salsa de tomate y sal.

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  6- Cocinar durante 40 minutos hasta que las habichuelas estén cocidas y el guisado se encuentre más espeso.

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  7- Servir el guisado de habichuelas blancas en un plato de modo tradicional. Separar una porción de guisado, procesar y servir en shot para presentar de manera diferente.

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