Procedimiento

1- Colocar el huevo en un bol, agregar el agua helada; mezclar e incorporar la harina, el almidón y polvo para hornear.
2- Cortar el filet de pescado en cubos, pasarlos por la mezcla y luego por el aceite caliente. Cocinarlos 1 minuto. No deben llegar a dorarse.
3- Pelar la zanahoria y cortarla en hilos con el pelapapas, la berenjena y el zapallito en finas rodajas y la cebolla en rodajas. Pasar por la mezcla y freír.
4- Servir el tempura de pescado con salsa de soja o gajos de limón.