Procedimiento

Masa Preparar la masa formando una corona con la harina y en el centro introducir la levadura disuelta con un poco de leche. Incorporar el resto de los ingredientes y amasar 10 minutos. Dejar leudar y luego estirar en forma de rectángulo de ½ cm de espesor. Pincelar con manteca derretida la masa. Relleno Ubicar la mortadela, el queso rallado y un toque de pimienta. Luego arrollar y cortar piezas de 2 cm de ancho. Ubicar en una tortera una al lado del otro pincelando con manteca. Por último pincelar todo con huevo batido y dejar leudar nuevamente y cocinar a horno 180º C de 30 a 40 minutos.
Para servir solo se despegará cada espiral tomándolo como si fuera un pan.