Procedimiento

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  1. Colocar las claras de huevo en una batidora y comenzar a batir. Agregar el azúcar en forma de lluvia.

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  2. Continuar batiendo hasta obtener un merengue. Debe tener consistencia bien firme, color blanco y brillante.

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  3. En un bol, mezclar las yemas con el extracto de vainilla.

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  4. Agregar las yemas al merengue.

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  5. Incorporar la harina con movimientos envolventes para que no se baje el batido.

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  6. Colocar la preparación en un molde enmantecado y enharinado. Hornear a 180° durante 35 minutos.

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