Procedimiento

Base Colocar en la procesadora, galletitas, manteca, ralladura y canela. Procesar hasta formar una masa. Luego extender sobre el molde, cocinar 10 minutos en horno 180º C. Relleno Pelar las manzanas y cortar en dados pequeños. Colocar en una sartén el azúcar y formar un caramelo, luego agregar los dados de manzana, remover y retirar.
Colocar en una olla leche condensada, calentar a 40º C, añadir el chocolate picado, mezclar hasta que se derrita por completo, agregar el queso y terminar de unir bien todos los ingredientes. Luego distribuir las manzanas caramelizadas en el fondo del molde y cubrir con la crema, llevar a heladera por 2 horas como mínimo. Cubierta Colocar en abanico rodajas finas de manzana mostrando la cáscara. Cubrir con gel de brillo de frutilla.