Procedimiento

Colocar en un recipiente amplio la panceta picada, las cebollas, el ajo y los puerros picados con el aceite. Tapar y cocinar 6 minutos al 100% de potencia.
Aparte en una sartén con aceite, saltear los cubos de carne previamente enharinados.
A los vegetales cocidos agregar la carne las papas cortadas en cubos chicos, las batatas y la calabaza cortadas en cubos grandes, y las zanahorias en rodajas finas. Mezclar y verter el caldo caliente, el tomate y los choclos de lata y el choclo entero cortado en rebanadas gruesas.
Tapar con film y cocinar 35 minutos al 100% de potencia, revolver a mitad de cocción e incorporar los orejones de duraznos y los condimentos.
Servir en cazuelas pequeñas o panes ahuecados.