Procedimiento

Batir los huevos junto con el azúcar hasta obtener una preparación espumosa. Agregar la harina y el polvo para hornear previamente tamizados. Perfumar con esencia de vainilla. Integrar bien sin dejar ningún grumo y reservar unos instantes.
En un molde para bizcochuelo, realizar un caramelo oscuro con azúcar y la manteca. Esparcir sobre la base del molde dejándolo correr.
Pelar las manzanas, retirarles el centro y cortar en mitades. Acomodarlas en la base bien juntas, una al lado de la otra. Por encima, colocar la preparación de bizcochuelo y cocinar en horno a 180°C por 40 a 45 minutos.
Una vez cocida la torta, pinchar con un palillo y, estando aún caliente, rociar con oporto caliente y desmoldar.