Procedimiento

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  Pecho de cerdo
  1- En una cacerola saltear ajo, apio, poro, cebolla y zanahoria en cubos.

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  2- Limpiar el pechito de cerdo de los excesos de grasa, salpimentar y agregar la mostaza en grano y páprika. Frotar el pecho de cerdo con mostaza en grano, paprika, sal y pimienta.

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  3- Incorporar el pecho condimentado a la olla con vegetales salteados.

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  4- Verter cerveza clara hasta tapar. Cocinar por 30 minutos.

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  5- Una vez cocido, retirar el pecho de ternera, rectificar sazón y colocar en una placa y hornear a 180º C por 45 minutos tapado y 15 minutos mas a 210º destapado hasta dorar.

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  Camotes
  6- Envolver los camotes en papel aluminio. Llevar a horno hasta que estén tiernos. Fuera del horno aplastar con los dedos para generar un hueco. Condimentar con curry, crema de leche, mantequilla y miel.

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