Procedimiento

Coloca en una olla el azúcar con el agua y realizar un almíbar.
Batir los huevos con las yemas y, una vez que el almíbar alcance los 118°C, verter en forma de hilo. Dejar batiendo hasta que baje su temperatura.
Luego verter el yogur, la crema batida a medio punto y la ralladura de naranja Servir en copas y enfriar antes de consumir.