Recetas

Procedimiento

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  Iniciales pequeñas
  1- Colocar el diseño de las iniciales elegidas sobre una base de telgopor, cubrir con papel celofán o acetato y sujetar todo con alfileres. Delinear las mismas con glasé real blanco en manga con boquilla N°10. Rellenar con glasé blanco más flojo en cartucho. Dejar secar y pintar con colorante dorado. Despegar en el momento de utilizar.

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  Filigranas
  2- Colocar el diseño de las filigranas sobre una base de telgopor y cubrir con celofán o acetato. Calcar las filigranas con glasé color beige en manga con boquilla lisa N°10. Dejar secar y despegar sólo en el momento de utilizar.

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  Volados
  3- Realizar una pequeña bandeja para cada souvenirs a partir de un círculo de cartuñina blanca de 5 cm de diámetro. Tomar un segmento de cinta de raso beige N°9 de 30 cm de largo y pegarlo con cemento de contacto a medida que se frunce alrededor del círculo.

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  4- Adherir sobre el borde interno de la cinta beige otro colado de cinta de gasa color beige N°5 procediendo de la forma explicada anteriormente, Por último, pegar un círculo de cartulina blanca de 4 cm de diámetro como terminación. Reservar.

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  Armado del souvenir
  5- Tomar un medallón de menta y humedecer con agua toda la superficie. Forrarlo con fondant extendido color beige. Texturar algunas zonas hundiendo con un bolillo y con una esteca marcar una cruz alrededor de cada hueco. Rellenarlo con una bolita aplanada de fondant simulando un botón.

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  6- Pegar el medallón sobre la bandeja circular con volados y realizar una guarda de punto cordón en el borde superior del mismo con glasé beige en cartucho. Pegar allí las filigranas reservadas.

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  7- Adherir con glasé las iniciales pequeñas realizadas en el epígrafe 1, sobre la superficie del medallón y añadir un pequeño moño de cinta N°00 de raso color beige junto a otro de hilo dorado.

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  Iniciales grandes
  8- Estirar pastillaje a 3 mm de espesor y cortar las iniciales elegidas según el molde. Delinear con glasé real blanco en manga con boquilla N°20. Dejar secar 12 horas y rellenar con glasé fluido blanco en cartucho. Dejar secar y pintar con colorante dorado.

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  Maqueta de presentación
  9- Forrar con fondant extendido beige los tres semicírculos de telgopor de 4 cm de espesor de diferentes tamaños según la cantidad de souvenirs. Hundir huecos en forma alternada sobre la superficie y repetir el procedimiento realizado para cada medallón.

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  10- Pegar sobre el perímetro del telgopor una cinta N°9 color beige y sobre la parte superior de la misma, adherir una cinta N°5 de gasa color beige previamente fruncida. Cubrir la unión con hilo dorado. Repetir el procedimiento en los semicírculos restantes.

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  11- Superponer los semicírculos de mayor a menor. Pegar con glasé las iniciales grandes sobre el piso superior y sostenerlas por detrás con un palito de brochette.

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  12- Adherir a los lados 2 moños de cinta de raso N°5 beige y otro más grande en el frente de la maqueta. Distribuir los souvenirs sobre la maqueta en forma decorativa.

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