Procedimiento

Ajíes rellenos Cortar los ajies al medio y retirar las semillas de su interior. Lavarlos y reservar boca abajo.
Colocar sobre cada ají, queso mozzarella en trocitos, el queso azul en pequeños dados y por ultimo colocar por encima algunos champignones fileteados.
Disponer en placa para horno y llevar por 10’ a horno bien caliente o hasta gratinar.
  Cazuela de quesos Colocar sobre una cazuela, apta para horno, los queso cortados en cubos pequeños y por últimos los champignones. Llevar a horno hasta gratinar la preparación.
Servir en una fuente los ajíes junto con las tostadas y las cazuelas de queso.