Procedimiento

Cortar los filetes por la mitad, lavarlos bien y sazonar con sal, limón y perejil.
Hervir las zanahorias y hacer un puré.
Colocar una cucharada de puré de zanahorias sobre cada filete y arrollar.
Colocar los arrolladitos en una fuente de horno enmantecada.
Disolver el almidón en la leche fría y cocinar a fuego suave revolviendo continuamente. Hervir durante 1 minuto.
Retirar, agregar la manteca y sazonar a gusto.
Bañar los pescados con esta salsa, espolvorear con queso rallado y cocinar a horno moderado 20 minutos.
  Nota A partir de los 9 meses. Ante cualquier duda consulte con su pediatra.