Procedimiento

En un bol colocar la crema de leche, agregar el azúcar y batir un poco.
Incorporar los huevos y seguir batiendo con batidora unos minutos.
Por otro lado, mezclar en un bol una medida de almidón de maíz, una de fécula de mandioca, una de harina de arroz y una de leche en polvo, previamente tamizadas. Adicionarle dos cucharaditas de polvo para hornear y mezclarlas con un batidor de alambre o cuchara.
Incorporar al batido la mezcla de las harinas con movimientos envolventes.
Distribuir el preparado sobre un molde savarín previamente enmantecado y enharinado y llevar a horno 170º por espacio aproximado de 60 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y decorar a gusto con azúcar impalpable o baño de chocolate.
  Notas 1 medida es igual a 1 pote de crema de 250 cc
Todos los ingredientes deben ser aptos para celíacos.