Procedimiento

Realizar un caramelo rubio claro, con el azúcar y el agua.
Para el flan, mezclar la leche condensada con la leche, las yemas y los huevos. Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de naranja.
Volcar esta mezcla en el molde acaramelado apto para microondas y llevar a cocción en potencia máxima por 18 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
Servir con crema de leche batida y dulce de leche.