Procedimiento

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  Flan
  1- Tamizar el puré de calabaza para quitar posibles grumos.

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  2- Agregar una cucharada de almidón de maíz e integrar bien.

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  3- Añadir la leche evaporada y la leche condensada.

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  4- Finalmente integrar los huevos y aromatizar con ralladura de naranja y nuez moscada. Añadir una pizca de sal para realzar los sabores.

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  5- Verter la preparación en un molde para flan acaramelado y cocinar en horno a baño de María durante 60 minutos a 180° C.

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  Aderezo de miel
  6- Colocar en una cacerola el jugo de limón, el jugo de naranja y la miel líquida.

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  7- Añadir agua infusionada con hierba santa.

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  8- Una vez que hierve, retirar del fuego.

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