Procedimiento

• 

  Budín
  1- Colocar en el bol de la batidora la manteca a punto de pomada y batir junto con el azúcar blanco y negro. Verter el agua y batir hasta formar una crema.

  1
• 

  2- Añadir los huevos de a uno y batir luego de cada adhición.

  2
• 

  3- Tamizar la harina de trigo junto con las especias molidas, el polvo para hornear y el bicarbonato.

  3
• 

  4- Incorporar la zanahoria rallada y mezclar con una espátula de goma para integrar.

  4
• 

  5- Añadir las pasas de uva, las nueces picadas y las cáscaras de naranja glaseadas y cortadas en tiras. Mezclar bien.

  5
• 

  6- Verter la preparación en un molde untado con manteca y completar hasta las 3/4 partes del mismo. Llevar al horno a 180° C por 1 hora y 20 minutos aproximadamente.

  6
• 

  Cubierta
  7- Colocar en un bol el queso blanco junto con el azúcar. Mezclar hasta integrar.

  7
• 

  8- Colocar la preparación sobre el budín desmoldado y espolvorear con pistachos tostados y troceados groseramente.

  8