Procedimiento

Derretir el chocolate a baño de María o al microondas.
Luego colocarlo en una mangas con pico liso.
Sobre el papel manteca realizar puntos de 2 cm de diámetro o del tamaño deseado.
Realizar dos golpes secos para retirar las burbujas y ayudar al chocolate a formar un circulo.
Una vez que el chocolate comience a solidificar, agregar un pistacho, almendras y colocar una fina juliana de los damascos.
Dejar que termine de tomar cuerpo el chocolate y reservar en ambiente templado hasta el momento de presentar.