Procedimiento

Masa Colocar en un bol la harina y la sal, hacer un hueco en el centro y colocar el huevo, la amnteca derretida, e ir vertiendo el agua a medida que se van uniendo los ingredientes. Amasar hasta que queda una masa lisa y suave. Relleno Pelar las manzanas y cortar en rodajas, realizar lo mismo con las peras. Colocar en una sartén caliente con manteca. Agregar los higos y los orejones de damasco remojados, dejar cocinar durante unos minutos. Armado Colocar en procesadora las nueces con el azúcar, la canela y los bizcochos molidos, procesar. Estirar la masa con palote hasta obtener rectángulos regulares. Colocar en la base parte de lo procesado, encima disponer parte del relleno, doblar los costados y enrollar. Hacer lo mismo con el resto de la masa y del relleno. Pincelar con manteca y colocar en placa para horno. Cocinar durante 20 minutos aproximadamente. Retirar y servir.